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程序员做饭指南







最近宅在家做饭，作为程序员，我偶尔在网上找找菜谱和做法。但是这些菜谱往往写法千奇百怪，经常中间莫名出来一些材料。对于习惯了形式语言的程序员来说极其不友好。

所以，我计划自己搜寻菜谱并结合实际做菜的经验，准备用更清晰精准的描述来整理常见菜的做法，以方便程序员在家做饭。

同样，我希望它是一个由社区驱动和维护的开源项目，使更多人能够一起做一个有趣的仓库。所以非常欢迎大家贡献它~

 浏览菜谱

请直接访问 HowToCook 网站浏览菜谱可视化：

https://howtocook.aiursoft.com/

 本地部署

如果需要在本地部署菜谱 Web 服务，可以在安装 Docker 后运行下面命令：

bash
docker pull aiursoft/howtocookviewer
docker run -d -p 5000:5000 aiursoft/howtocookviewer


默认用户名密码: admin,Admin@123456!。启动后 30 分钟内会自动索引。

 如何贡献

针对发现的问题，直接修改并提交 Pull request 即可。

在写新菜谱时，请复制并修改已有的菜谱模板: 示例菜。

 搭建环境

- 厨房准备
- 如何洗碗
- 如何选择现在吃什么
- 高压力锅
- 空气炸锅
- 去腥
- 食品安全
- 微波炉
- 学习焯水
- 学习炒与煎
- 学习凉拌
- 学习腌
- 学习用刀
- 学习蒸
- 学习煮

 菜谱

 素菜

- 拔丝土豆
- 白灼菜心
- 包菜炒鸡蛋粉丝
- 菠菜炒鸡蛋
- 炒滑蛋
- 炒茄子
- 炒青菜
- 炒土豆和胡萝卜蒸菜
- 葱煎豆腐
- 脆皮豆腐
- 地三鲜
- 干锅花菜
- 蚝油三鲜菇
- 蚝油生菜
- 红烧冬瓜
- 红烧茄子
- 虎皮青椒
- 话梅煮毛豆
- 鸡蛋羹
- 微波炉鸡蛋羹
- 蒸箱鸡蛋羹
- 鸡蛋花
- 鸡蛋火腿炒黄瓜
- 茄子炖土豆
- 家常日本豆腐
- 椒盐玉米
- 金钱蛋
- 金针菇日本豆腐煲
- 韭菜炒蛋
- 烤茄子
- 榄菜肉末四季豆
- 雷椒皮蛋
- 凉拌豆腐
- 凉拌黄瓜
- 凉拌金针菇
- 凉拌木耳
- 凉拌莴笋
- 凉拌油麦菜
- 皮蛋豆腐
- 蒲烧茄子
- 乾隆白菜
- 芹菜拌茶树菇
- 清炒花菜
- 清蒸南瓜
- 陕北熬豆角
- 上汤娃娃菜
- 手撕包菜
- 水油焖蔬菜
- 松仁玉米
- 素炒豆角
- 酸辣土豆丝
- 蒜蓉炒芹菜
- 蒜蓉空心菜
- 蒜蓉西兰花
- 糖拌西红柿
- 莴笋叶煎饼
- 西红柿炒鸡蛋
- 西红柿豆腐汤羹
- 西葫芦炒鸡蛋
- 小炒藕丁
- 洋葱炒鸡蛋
- 印度葫芦丸子
- 印度土豆花菜
- 油醋爆蛋
- 炸洋葱花

 荤菜

- 奥尔良风味烤鸡腿
- 澳门湿版免治牛肉饭
- 巴基斯坦牛肉咖喱
- 白菜猪肉炖粉条
- 豉汁排骨
- 豉汁蒸白鱔
- 葱烧鸡腿
- 带把肘子
- 冬瓜酿肉
- 冬瓜桑拿鸡
- 豆豉鲮鱼油麦菜
- 番茄红酱
- 粉蒸肉
- 腐乳肉
- 干煸仔鸡
- 宫保鸡丁
- 咕噜肉
- 广式萝卜牛腩
- 贵州辣子鸡
- 桂林十八酿
- 荷兰豆炒腊肠
- 黑椒牛柳
- 红烧鸡翅
- 简易红烧肉
- 南派红烧肉
- 红烧猪蹄
- 湖南家常红烧肉
- 虎皮肘子
- 黄瓜炒肉
- 黄焖鸡
- 黄油鸡
- 徽派红烧肉
- 回锅肉
- 尖椒炒牛肉
- 尖叫牛蛙
- 煎烤羊排
- 姜炒鸡
- 姜葱捞鸡
- 酱牛肉
- 酱排骨
- 茭白炒肉
- 椒盐排条
- 芥末罗氏虾
- 咖喱肥牛
- 烤鸡翅
- 可乐鸡翅
- 空气炸锅脆皮现腌炸鸡
- 口水鸡
- 辣椒炒肉
- 老妈蹄花
- 老式锅包肉
- 冷吃兔
- 荔枝肉
- 凉拌鸡丝
- 卤菜
- 萝卜炖羊排
- 麻辣香锅
- 麻婆豆腐
- 蚂蚁上树
- 梅菜扣肉
- 奶酪培根通心粉
- 牛排
- 农家一碗香
- 啤酒鸭
- 黔式腊肠娃娃菜
- 青椒酿
- 青椒土豆炒肉
- 清蒸鳜鱼
- 肉饼炖蛋
- 杀猪菜
- 山西过油肉
- 商芝肉
- 瘦肉土豆片
- 水煮牛肉
- 水煮肉片
- 蒜苔炒肉末
- 台式卤肉饭
- 糖醋里脊
- 糖醋排骨
- 田螺酿
- 甜辣烤全翅
- 土豆炖排骨
- 无骨鸡爪
- 西红柿牛腩
- 西红柿土豆炖牛肉
- 乡村啤酒鸭
- 香干芹菜炒肉
- 香干肉丝
- 香菇滑鸡
- 香煎五花肉
- 香辣鸡爪煲
- 湘祁米夫鸭
- 小炒黄牛肉
- 小炒鸡肝
- 小炒肉
- 小米辣炒肉
- 小酥肉
- 新疆大盘鸡
- 血浆鸭
- 羊排焖面
- 洋葱炒猪肉
- 意式烤鸡
- 鱼香茄子
- 鱼香肉丝
- 枝竹羊腩煲
- 猪皮冻
- 猪肉烩酸菜
- 柱候牛腩
- 孜然牛肉
- 淄博烧烤
- 醉排骨

 水产

- 白灼虾
- 鳊鱼炖豆腐
- 蛏抱蛋
- 葱烧海参
- 葱油桂鱼
- 干煎阿根廷红虾
- 红烧鲤鱼
- 红烧鱼
- 红烧鱼头
- 黄油煎虾
- 烤鱼
- 酱炖蟹
- 芥末黄油罗氏虾
- 咖喱炒蟹
- 鲤鱼炖白菜
- 清蒸鲈鱼
- 清蒸生蚝
- 肉蟹煲
- 水煮鱼
- 蒜蓉虾
- 蒜香黄油虾
- 糖醋鲤鱼
- 微波葱姜黑鳕鱼
- 香煎翘嘴鱼
- 响油鳝丝
- 小龙虾
- 阳朔啤酒鱼
- 油焖大虾

 早餐

- 茶叶蛋
- 蛋煎糍粑
- 桂圆红枣粥
- 韩国麻药鸡蛋
- 鸡蛋三明治
- 煎饺
- 金枪鱼酱三明治
- 空气炸锅面包片
- 美式炒蛋
- 牛奶燕麦
- 手抓饼
- 水煮玉米
- 苏格兰蛋
- 太阳蛋
- 溏心蛋
- 吐司果酱
- 完美水煮蛋
- 微波炉蛋糕
- 微波炉荷包蛋
- 微波炉蒸蛋
- 温泉蛋
- 燕麦鸡蛋饼
- 意式香肠北非蛋
- 蒸花卷
- 蒸水蛋

 主食

- 炒方便面
- 炒河粉
- 炒凉粉
- 炒馍
- 炒年糕
- 炒意大利面
- 葱油拌面
- 蛋包饭
- 蛋炒饭
- 电饭煲三文鱼炊饭
- 豆角焖面
- 韩式拌饭
- 河南蒸面条
- 红芸豆拌饭
- 火腿饭团
- 基础牛奶面包
- 茄子肉煎饼
- 鲣鱼海苔玉米饭
- 酱拌荞麦面
- 韭菜盒子
- 可乐炒饭
- 空气炸锅照烧鸡饭
- 醪糟小汤圆
- 老干妈拌面
- 老友猪肉粉
- 烙饼
- 利提巧卡
- 凉粉
- 螺蛳粉
- 麻辣减脂荞麦面
- 麻油拌面
- 电饭煲蒸米饭
- 煮锅蒸米饭
- 披萨饼皮
- 热干面
- 日式肥牛丼饭
- 日式咖喱饭
- 肉蛋盖饭
- 陕西油泼面
- 芝麻烧饼
- 手工水饺
- 酸辣蕨根粉
- 汤面
- 滕州菜煎饼
- 微波炉腊肠煲仔饭
- 西红柿鸡蛋挂面
- 鲜肉烧卖
- 咸肉菜饭
- 扬州炒饭
- 意式肉酱面
- 印度烤饼
- 印度焖饭
- 鹰嘴豆炸饼
- 炸酱面
- 照烧鸡腿饭
- 蒸卤面
- 中式馅饼
- 猪油拌饭
- 煮泡面加蛋

 半成品加工

- 半成品意面
- 空气炸锅鸡翅中
- 空气炸锅羊排
- 懒人蛋挞
- 凉皮
- 牛油火锅底料
- 速冻馄饨
- 速冻水饺
- 速冻汤圆
- 炸薯条

 汤与粥

- 昂刺鱼豆腐汤
- 白萝卜丝清汤
- 陈皮排骨汤
- 番茄牛肉蛋花汤
- 勾芡香菇汤
- 黄瓜皮蛋汤
- 金针菇汤
- 菌菇炖乳鸽
- 腊八粥
- 罗宋汤

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What's Changed
 新增油醋爆蛋 by @jjtheshy in https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pull/1626
 农家一碗香菜谱的错误 by @xiaoyu777-coder in https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pull/1628
 Update 咕噜肉.md by @Sywyar in https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pull/1629
 Add recipe: 酒酿的做法 by @FionaHU1226 in https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pull/1634
 添加无厨师机蜂蜜小面包 by @Ether9t in https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pull/1635
 原本的炸酱面做法先煮面的话，等炸酱做好，面就不好吃了，面最好是刚煮好就吃。 以及增加了一些菜码说明 by @YZYMC in https://github.com/Anduin2017/HowToCook/pull/1636
 蒸水蛋=鸡蛋糕 by @joejztang in https://github.com/Anduin2017/HowT